alleen extra vierge olijfolie van topkwaliteit

Oleum Picual 500ml

 17,50

Op voorraad

Met dit product spaar je 3 Olijven per stuk !
Gratis verzending vanaf €50
Gratis verzending vanaf  50,00

Beschrijving

Puur en heerlijk sap van verse Picual olijven. Smaak van groen fruit, kruiden, blad, artisjok. Een zachte extra virgine olijfolie met karakter en verfrissende afdronk. Oleum Picual doet wonderen in koude toepassingen en als final touch van uw gerechten. Probeer deze olijfolie over tomaat, rood vlees. krachtige gerechten, stoofpotten. 

Finca Duernas kiest ervoor de Picual olijven te oogsten in de eerste week van de envero. Dat is de dag waarop de kleur van de olijf verandert van groen via geel naar paars. De olijf staat dan maximaal bol van anti-oxidanten en polyfenolen.

Vanwege die unieke samenstelling werd Oleum de eerste keuze voor de wielrenners van Team Sunweb. Deze EVOO zorgt niet alleen voor smaak, maar onder veel meer ook voor sneller herstel na zware inspanningen

De stijlvolle roze fles trekt de aandacht in elk interieur.

De speciale schenktuit garandeert een goede controle over de dosis. 

Biologisch gecertificeerd.

Finca Duernas maakt single-estate EVOO en verenigt hoogste kwaliteitseisen met duurzame bedrijfsvoering.

Technische parameters

Veel mensen hebben wel gehoord over problemen met de kwaliteit van extra vierge olijfolie. We vinden het dan ook belangrijk volledige transparantie te geven en delen de objectieve kwaliteitsparameters van onze extra vierge olijfolie. 

Wat zijn de belangrijkste waarden en wat kan je eraan aflezen.

Het ‘International Olive Oil Council’ (IOC), dat werkt onder de auspicien van de United Nations, bepaalt wat de vereisten zijn om een product extra vierge te mogen noemen. 

Deze vereisten zijn gebaseerd op de gezondheid van het fruit (de olijf) en eventuele fouten gedurende het verwerkingsproces.

We zijn graag volledig transparant en delen hieronder de chemische waarden van het huidige oogstjaar (2019) zoals het geaccrediteerde laboratorium gemeten heeft aan het begin van het jaar. 

 

Polifenolen = antioxidanten 

Polifenolen zijn de antioxidanten in extra vierge olijfolie. De officiele norm vereist geen minimaal gehalte aan polifienolen. Gemiddeld bevatten extra vierge olijfolieen circa 160 ppm aan polifenolen. Uit vele onderzoeken blijkt dat vooral de natuurlijke fenolen in exta vierge olijfolie verantwoordelijk zijn voor de krachtige gezondheidsvoordelen.

Hoe lager de waarde hoe verser het fruit dat is gebruikt. De maximale zuurgraad voor extra vierge olijfolie is 0,08%. Indien de zuurgraad hoger is, wordt de olie geclassificeerd als ‘vierge’ (zonder extra). Bij hoge waarden is het niet meer geschikt voor consumptie en wordt het lampenolie genoemd. 

Peroxides: 

Deze waarde is een indicator voor de evolutie (oxidatie) van de olie. Een extra vierge olijfolie mag niet boven de 20 meq O2/kg komen.  

Ethyl esters: 

Dit meet de fermentatie van het fruit tijdens de olie extractie. Deze waarde mag niet boven de 40 mg/kg uitkomen.

Omega-9

 Omega-6

Extra informatie

Inhoud

250 ml, 500 ml

Misschien vind je deze producten ook interessant

  • Oleum Picual 500ml

     17,50
    In winkelmand
  • olijfolie

    Oleum Picual 250ml

     12,50
    In winkelmand
  • olijfolie

    Oleum Arbequina 500ml

     17,50
    In winkelmand
  • olijfolie

    Oleum Arbequina 250ml

     12,50
    In winkelmand
  • Laurens ten Dam´s favoriete olijfolie

    Legio X 250ml

     8,95
    In winkelmand
  • olijfolie

    Duernas Cuisine 750ml

     17,50
    In winkelmand
  • olijfolie

    Duernas Cuisine 3 liter

     46,95
    In winkelmand
  • Boek

     17,95
    In winkelmand
Chat openen